Insalatone

Insalata mista selezionata, prosciutto crudo Galloni stagionato 30 mesi, noto come “Etichetta d’Oro”, pomodorini Datterino, olive verdi e scaglie di Grana stagionato 24 mesi.

Una composizione raffinata e armoniosa: la dolce sapidità del lungo affinamento del prosciutto incontra la freschezza vegetale, la succosità del Datterino e la persistenza elegante del Grana.

Insalata mista, straccetti di petto di pollo, olive nere Taggiasche, rucola e granella di noci di Sorrento.

Fresca e strutturata, unisce la delicatezza del pollo alla nota intensa delle olive Taggiasche, alla vivacità della rucola e alla croccantezza aromatica delle noci di Sorrento..

Insalata mista, bresaola di toro, scaglie di Grana stagionato 24 mesi e succo di limone.

Essenziale e di grande equilibrio: la bresaola, magra e saporita, viene valorizzata dalla complessità del Grana e dalla freschezza agrumata del limone, per un assaggio pulito e persistente.

Insalata mista, filetto di tonno, olive verdi, pomodorini Datterino e capperi con gambo.

Un incontro dal carattere mediterraneo, dove la consistenza del tonno dialoga con la dolcezza dei Datterini, la sapidità delle olive e la nota fragrante e decisa dei capperi.

Una proposta elegante e lineare, costruita sul contrasto tra la morbidezza del salmone e la personalità delle due varietà di olive, avvolte dalla freschezza dell’insalata.

Un omaggio alla Campania e ai profumi del Mediterraneo: la cremosità della Mozzarella di Bufala Campana DOP incontra la dolcezza del Datterino, la sapidità delle olive e il profumo inconfondibile dell’origano.