Carta dei Vini
Territori, vitigni e interpretazioni
VINI BIANCHI
Freschezza, minerali e identità
UMBRIA
€ 8,00
Antinori Castello della
Sala “Bramìto”
Umbria · Chardonnay · Umbria IGT
Chardonnay di impronta umbra, elegante e misurato. Il profilo unisce frutto a polpa bianca, agrumi e delicate sfumature vanigliate; al palato è fresco, sapido e strutturato, con una tessitura morbida e un finale persistente.
CAMPANIA
€ 8,00
Casa D’Ambra
Ischia Biancolella DOC
Isola d’Ischia, Campania · Biancolella · Ischia DOC
Bianco insulare che interpreta la viticoltura eroica di Ischia. Fine e verticale, richiama fiori bianchi, agrumi ed erbe mediterranee; il sorso è fresco, sapido e minerale, con una marcata impronta marina.
€ 8,00
Casa D’Ambra
Tenuta Frassitelli
Isola d’Ischia, Campania · Biancolella · Ischia DOC
Selezione proveniente dagli storici terrazzamenti di Frassitelli, sul versante occidentale dell’isola. Un bianco di grande finezza, con note floreali e agrumate, spiccata mineralità e una freschezza tesa che accompagna un finale lungo e salino.
€ 8,00
La Rivolta
Falanghina del Taburno Bio
Torrecuso, Campania · Falanghina · Sannio / Taburno · Agricoltura biologica
Interpretazione biologica della Falanghina coltivata nell’area del Taburno. Profumi di fiori, agrumi e frutta gialla anticipano un palato dinamico, fresco e sapido, sostenuto da buona acidità e da una piacevole persistenza.
€ 8,00
Luigi Maffini
Kràtos Bio
Cilento, Campania · Fiano · Paestum IGP · Agricoltura biologica
Fiano cilentano dal carattere mediterraneo e dalla notevole intensità aromatica. Frutta gialla, agrumi, erbe e richiami minerali accompagnano un sorso ampio ma teso, sapido, equilibrato e persistente.
€ 8,00
Casale Pietropaolo
“Catalava”
Monte Somma, Campania · Catalanesca · Catalanesca del Monte Somma IGP
Espressione della Catalanesca coltivata alle pendici del Monte Somma, nel Parco Nazionale del Vesuvio. Fresca e territoriale, offre note di frutta chiara, fiori ed erbe, con una decisa vena minerale e vulcanica nel finale.
€ 8,00
Feudi di San Gregorio
“Cutizzi” Greco di Tufo DOCG Riserva
Irpinia, Campania · Greco · Greco di Tufo DOCG
Greco di Tufo di forte identità territoriale. Il bouquet richiama agrumi, frutta a polpa bianca e sensazioni minerali; al palato è strutturato, vibrante e sapido, con acidità ben definita e lunga persistenza.
TRENTINO-ALTO ADIGE
€ 8,00
St. Michael-Eppan
Gewürztraminer
Alto Adige · Gewürztraminer · Alto Adige DOC
Bianco aromatico di grande riconoscibilità. Rosa, litchi, frutta esotica e spezie dolci definiscono il bouquet; il palato è avvolgente e intenso, sostenuto da freschezza e da una chiusura lunga, fragrante e speziata.
MARCHE
€ 8,00
Ciù Ciù
Offida Pecorino DOCG Bio
Offida, Marche · Pecorino · Offida DOCG · Agricoltura biologica
Pecorino biologico dal profilo energico e territoriale. Agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche introducono un sorso secco, fresco e sapido, con buona struttura e una tipica tensione minerale.
VINI ROSSI
Struttura, eleganza e territorio
CAMPANIA
€ 8,00
Casa D’Ambra
Per’e Palummo
Isola d’Ischia, Campania · Piedirosso (Per’e Palummo) · Ischia DOC
Rosso isolano agile e fragrante, ottenuto dal vitigno localmente chiamato Per’e Palummo. Ciliegia, piccoli frutti rossi, violetta ed erbe mediterranee accompagnano un sorso fresco, sapido e dai tannini delicati.
€ 8,00
Luigi Maffini
Kleos
Cilento, Campania · Aglianico · Paestum IGP
Aglianico cilentano di carattere, capace di coniugare struttura e bevibilità. Frutti rossi e neri, spezie ed erbe mediterranee emergono su una trama tannica presente ma equilibrata, con finale lungo e sapido.
€ 8,00
Feudi di San Gregorio
Taurasi
Irpinia, Campania · Aglianico · Taurasi DOCG
Grande rosso irpino da Aglianico, profondo e longevo. Amarena, prugna, spezie, note balsamiche e richiami evolutivi accompagnano una struttura importante, tannini fitti e una lunga persistenza.
€ 8,00
OttoUve
Gragnano
Penisola Sorrentina, Campania · Vitigni rossi tradizionali · Penisola Sorrentina DOC Gragnano
Rosso frizzante della tradizione dei Monti Lattari, vivace e gastronomico. Frutto rosso croccante, viola e leggere note speziate incontrano una bollicina delicata, freschezza marcata e un finale asciutto e conviviale.
VENETO
€ 8,00
Masi Amarone
della Valpolicella Classico
Valpolicella Classica, Veneto · Corvina e uve tradizionali · Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Rosso di grande concentrazione ottenuto secondo la tradizione dell’appassimento delle uve. Ciliegia matura, prugna, spezie, cacao e note balsamiche si fondono in un sorso potente, vellutato e persistente.
€ 8,00
Masi
Campofiorin
Veneto · Corvina, Rondinella e Molinara · Rosso Verona IGT
Storica interpretazione veronese caratterizzata da maggiore ricchezza e complessità rispetto a un rosso giovane. Ciliegia matura, frutti di bosco e spezie accompagnano un palato morbido, strutturato e armonico.
PUGLIA
€ 8,00
Lirica
Primitivo di Manduria
Manduria, Puglia · Primitivo · Primitivo di Manduria DOC
Primitivo mediterraneo, caldo e generoso. Prugna, amarena, mora e spezie dolci definiscono un profilo pieno e avvolgente; il sorso è morbido, strutturato e persistente, sostenuto da tannini maturi.
TOSCANA
€ 8,00
Marchesi Frescobaldi
Brunello di Montalcino “CastelGiocondo”
Montalcino, Toscana · Sangiovese · Brunello di Montalcino DOCG
Brunello di grande struttura e profondità. Frutti rossi maturi, viola, spezie, tabacco e note balsamiche accompagnano un palato autorevole, fresco e tannico, costruito per una lunga evoluzione.
€ 8,00
Morellino di
Scansano “Santamaria”
Maremma Toscana · Sangiovese (Morellino) · Morellino di Scansano DOCG
Rosso maremmano dal carattere mediterraneo. Ciliegia, piccoli frutti rossi, macchia mediterranea e spezie leggere definiscono un sorso fresco, armonico e di piacevole scorrevolezza, con tannino ben integrato.
PIEMONTE
€ 8,00
Prunotto
Barolo
Langhe, Piemonte · Nebbiolo · Barolo DOCG
Nebbiolo di grande eleganza e complessità. Rosa, ciliegia, piccoli frutti, spezie e sfumature balsamiche precedono un palato austero e raffinato, sostenuto da acidità viva e tannini fitti e persistenti.
SICILIA
€ 8,00
Duca di Salaparuta
Passo delle Mule
Tenuta di Suor Marchesa, Sicilia · Nero d’Avola · Sicilia DOC
Nero d’Avola in purezza dal profilo intenso e avvolgente. Marasca, lampone, prugna, spezie e vaniglia accompagnano un sorso ricco e vellutato, con buona struttura, persistenza aromatica e tannino deciso ma garbato.
VINI ROSATI
Freschezza e delicatezza
PUGLIA
€ 8,00
Colli Selvaggi
Bombino Nero
Puglia · Bombino Nero · Rosato
Rosato da Bombino Nero dal profilo fine e fragrante. Piccoli frutti rossi, melograno, agrumi e delicate note floreali accompagnano un sorso fresco, sapido e slanciato, pensato per una beva elegante e gastronomica.
BOLLICINE
Per le occasioni speciali
LOMBARDIA
€ 8,00
Ca’ del Bosco
Franciacorta
Franciacorta, Lombardia · Metodo Classico · Franciacorta DOCG
Bollicina di riferimento della Franciacorta, elaborata con rifermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti. Perlage fine, note di agrumi, frutta bianca e pasticceria; il sorso è cremoso, fresco, preciso e persistente.
VENETO
€ 8,00
Foss Marai
“Strada di Guia 109”
Valdobbiadene, Veneto · Glera · Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Spumante di Valdobbiadene dal perlage vivace e dal profilo fragrante. Mela e fiori d’acacia guidano il bouquet; al palato freschezza, acidità e morbidezza si fondono in un equilibrio immediato e raffinato.
CAMPANIA
€ 8,00
Casa Setaro
“Pietrafumante”
Vesuvio, Campania · Caprettone 100% · Metodo Classico
Metodo Classico da Caprettone coltivato su suoli vulcanici del Vesuvio. Affina a lungo sui lieviti, sviluppando un perlage fine e persistente, note di ginestra, fiori bianchi, pane e agrumi; il sorso è fresco, strutturato, minerale e lungo.
AL CALICE
Una selezione per accompagnare ogni momento
€ 8,00
BIANCO
Feudi di San Gregorio, Fiano
Campania · Fiano
Bianco campano dal profilo floreale e fruttato, con richiami di agrumi ed erbe mediterranee. Fresco, sapido e armonico, conserva buona struttura e persistenza.
€ 8,00
ROSSO
Feudi di San Gregorio, Aglianico “Rubrato”
Campania · Aglianico
Aglianico giovane e territoriale, centrato sul frutto e sulla freschezza. Ciliegia, frutti scuri e spezie leggere accompagnano tannini presenti ma equilibrati e un finale sapido.
€ 8,00
ROSATO
Colli Selvaggi, Bombino Nero
Puglia · Bombino Nero
Rosato fragrante e delicato, con piccoli frutti rossi, melograno e note floreali. Il sorso è fresco, agile e sapido, con una chiusura pulita e gastronomica.
€ 8,00
BOLLICINE
Foss Marai “Strada di Guia 109”
Valdobbiadene, Veneto · Glera · Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Bollicina fragrante e immediata, con mela, fiori d’acacia e perlage vivace. Freschezza e morbidezza si incontrano in un sorso equilibrato, elegante e piacevolmente persistente.